Secondo giorno di intensa attività per il Direttore del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, Nino Scivoletto a Tutto Food impegnato a promuovere il prodotto e l’innovativo sistema di tracciabilità e rintracciabilità, e capace, a un tempo, di bloccare sul nascere ogni tentativo di contraffazione.
Ai tantissimi visitatori interessati a conoscere il Cioccolato di Modica, funzionari e dirigenti di CSQA, Qualivita e Poligrafico dello Stato hanno illustrato le caratteristiche del contrassegno prodotto dall’IPZS, apposto su ogni singola barretta di cioccolato di Modica, e l’utilizzo della APP Trust Your Food, attraverso la quale il consumatore potrà attingere tutti i dati identificativi del prodotto, a cominciare dalla autenticità dello stesso.
Nel pomeriggio il Direttore ha partecipato al primo Forum dell’agroalimentare italiano organizzato da Filiera Italia e Coldiretti a Tutto Food alla presenza del Presidente del Consiglio Giuseppe Conte, con il quale si è intrattenuto per un breve colloquio nel corso del quale ha consegnato il cioccolato di Modica primo cioccolato IGP in Europa , sottolineando al Presidente Conte, che lo ha appreso con favore, la applicazione per ciascuna barretta del bollino del Poligrafico e Zecca dello Stato.
Nell’area espositiva del Poligrafico dello Stato, dove campeggiano le immagini di due grandi barrette di cioccolato di Modica IGP, una degustazione permanente di cioccolato di Modica, proposto in abbinamento con il Moscato di Noto Baroque di Rudinì
Nella giornata di oggi 8 maggio dalle ore 10 a “Blockchain Plaza Case History” saranno presentate le prime 4 Case History di utilizzo la tecnologia blockchain nelle filiere di qualità italiane Grana Padano, Aceto Balsamico di Modena, Lattebusche e Cioccolato di Modica.
Del cioccolato di Modica parleranno Scivoletto Direttore Generale del Consorzio e Bernardi di CSQA, previsti gli interventi di Sciascia IPZS e Abbate Sindaco di Modica.
