24 Settembre 2026 – L’eccellenza di Modica conquista ancora una volta i riflettori nazionali. L’Antica Dolceria Bonajuto è stata inserita tra i prestigiosi “16 indirizzi per scoprire la nuova Sicilia (che in fondo esiste già)” sulle pagine di Vanity Fair, all’interno di un articolo firmato da Bruno Sodano.
Un riconoscimento che celebra non solo un’attività commerciale, ma un vero e proprio monumento della cultura gastronomica dell’Isola.
Nel pezzo, Sodano descrive così la storica bottega modicana: «…A Modica c’è una tappa che profuma di cacao da più di un secolo. L’Antica Dolceria Bonajuto produce cioccolato dal 1880 ed è la più antica fabbrica di cioccolato siciliana ancora in attività».
Il segreto del suo successo risiede nella ferma volontà di preservare l’autenticità: la lavorazione segue rigorosamente la celebre tecnica originaria, con temperature mantenute intorno ai 42-45 gradi, l’assenza del concaggio e quei caratteristici cristalli di zucchero che restano intatti, regalando alla tavoletta la sua inconfondibile consistenza granulosa.
Nell’articolo viene ricordato anche il fondamentale contributo di Franco Ruta, che negli anni Novanta riuscì a salvare questa preziosa tradizione dall’estinzione, rilanciandola sui mercati internazionali. Entrare nella bottega significa oggi fare un’esperienza sensoriale unica: tra aromi di cannella, cioccolato e antiche ricette, ci si ritrova immersi in un pezzo di storia viva che ha avuto «l’intelligenza di non diventare un museo».
Una tappa imperdibile per chiunque voglia scoprire l’anima più autentica della Sicilia, confermando Modica e l’Antica Dolceria Bonajuto nell’Olimpo delle grandi mete del gusto italiano.
