Ami le grigliate in compagnia di amici e famigliari e, visto che gli spazi della tua casa lo permettono, vuoi allestire un angolo barbecue? Quella che segue è una breve guida a come scegliere il miglior barbecue da esterno, con annessi consigli pratici per far riuscire alla perfezione le tue grigliate e informazioni utili su dove collocare e come gestire il barbecue in tutta comodità e sicurezza.
Barbecue da esterno: le migliori alternative e come scegliere
Le opzioni principali quando si tratta di scegliere il barbecue per cucinare all’aperto sono tre: il barbecue a legna, il barbecue a carbone e il barbecue a gas. Sono opzioni che, è facile intuire, differiscono soprattutto per il tipo di alimentazione: aspetto non da poco, considerato che incide a propria volta su innumerevoli fattori, dal costo delle grigliate al sapore che avranno le pietanze.
I puristi della griglia potrebbero essere portati a consigliare come miglior barbecue da esterno quello a legna: è l’unico che riesce a dare ai cibi cotti al barbecue il classico retrogusto affumicato (o quasi: oggi si trovano facilmente in commercio accessori appositi, come gli affumicatori, che danno sapore delle proprie pietanze). Il barbecue a legna non è la soluzione che fa per te però se sei un neofita delle grigliate, hai poca manualità o poco spazio a disposizione: accendere e far riscaldare un barbecue a legna può risultare più difficile di quanto si immagina e senza uno spazio dedicato o se ci sono alberi e piante vicino alla griglia può diventare pericoloso, senza contare che conservare la legna in condizioni ottimali richiede un apposito spazio chiuso e poco umido.
In molti casila soluzione migliore è, insomma, quella di un barbecue a carbone. Il fatto che della categoria facciano parte anche griglie portatili e griglie usa e getta non deve fare pensare a una soluzione arrangiata e per dilettanti: ci sono barbecue a carbonella di grandi dimensioni e superaccessoriati pensati per grigliate a cui partecipano più commensali o in cui si debbano preparare più pietanze diverse. Uno dei vantaggi del barbecue a carbone è il costo molto ridotto della carbonella e la facilità con cui la si trova in vendita nei supermercati o nei negozi di casalinghi.
Lo stesso non si può dire del barbecue a gas, specie in un frangente come quello attuale di aumento del costo della materia prima. A renderlo uno dei migliori barbecue da giardino sono piuttosto altre caratteristiche come l’ottima resa, la completa sicurezza e il fatto che sia ridotta l’emissione di fumi e cattivi odori.
Se nella lista di opzioni quanto a barbecue da esterno manca, infine, un oggetto pure molto diffuso come il barbecue elettrico è invece perché risulta una soluzione non particolarmente comoda dove non si abbia a disposizione una presa di corrente, come spesso accade appunto in giardino o in cortile.
Come per ogni altro accessorio per la casa, del resto, il miglior barbecue da esterno è quello capace di soddisfare una serie di esigenze personali. Non solo, come in parte già si accennava, a seconda di quanto pratico sei con le grigliate una soluzione potrebbe rivelarsi migliore dell’altra ma anche quanto spazio hai a disposizione, come è organizzato, quanto spesso sei abituato a cucinare alla griglia e che tipo di pietanze incidono in questo senso.
