Modica. I cioccolatieri del futuro crescono ad Euroform

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E’ partito ufficialmente il primo corso per cioccolatieri di Modica. Con l’inizio delle lezioni la scuola Euroform ha avviato anche il corso di specializzazione che formerà i primi cioccolatieri diplomati. A salutare la classe che conta ben 29 iscritti di età compresa tra i 13 e i 16 anni, è arrivato il Direttore del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, Nino Scivoletto. Accompagnato dal Dirigente, Rosario Salamone, dal maestro cioccolatiere Andrea Iurato e dalla coordinatrice del corso, la prof.ssa Dalila D’Amico, il Direttore ha parlato ai ragazzi spiegando loro l’importanza del corso e tutti gli sbocchi possibili che li attendono al termine dei quattro anni. “Sono orgoglioso che tanti ragazzi abbiano scelto di aderire a quella che è stata una intuizione del Dirigente Salamone, quella cioè di creare un corso per formare le maestranze che un domani avranno l’onere e l’onore di portare avanti il nome del cioccolato di Modica. Per ottenere il prestigioso marchio IGP – continua Scivoletto – abbiamo dovuto redigere un preciso disciplinare di produzione che i ragazzi dovranno stamparsi bene in mente, conoscerlo a memoria nei minimi dettagli perché dovranno produrre un bene unico al Mondo nel suo genere. Loro saranno gli imprenditori del futuro oltre che i custodi di una tradizione secolare”. Soddisfatto anche il Dirigente Scolastico di Euroform, Rosario Salamone: “Ringrazio il Direttore Scivoletto per la disponibilità mostrata nell’avallare il nostro progetto. Così come negli altri corsi della nostra offerta formativa, anche il corso di cioccolatiere ha avuto uno straordinario successo tant’è che abbiamo dovuto chiudere le iscrizioni nonostante i contatti continuassero ad arrivare. Abbiamo un bravissimo maestro come Andrea Iurato, già famoso nel suo campo per tutto quello che ha realizzato, che sarà il responsabili della formazione professionale dei nostri studenti, abbiamo il supporto del CTCM e ci stiamo adesso preparando a recitare un ruolo di primo piano alla prossima edizione di ChocoModica che sarà la prima per i nostri giovani aspiranti cioccolatieri”.

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