Marina di Modica, 14 Agosto 2026 – La celiachia non è una moda o un capriccio, ma una necessità medica. A ricordarlo con amarezza è un cittadino che si è trovato direttamente coinvolto dalla questione, constatando come in diverse pizzerie e ristoranti di Marina di Modica l’esigenza di mangiare gluten-free venga trattata più come un’opportunità di guadagno extra che come un servizio essenziale da garantire alla clientela.
È noto che la gestione delle contaminazioni crociate e l’acquisto di materie prime dedicate comportino costi e attenzioni differenti per i ristoratori. Tuttavia, la testimonianza evidenzia come il confine tra il coprire le spese vive e l’applicare rincari spropositati sul conto finale venga spesso superato, trasformando una patologia in un optional a prezzo di lusso.
La professionalità di un locale si misura anche dall’onestà e dal rispetto per le esigenze di salute dei propri ospiti. Marina di Modica rappresenta una meta turistica di punta: l’auspicio sollevato dal cittadino è che in futuro le realtà locali scelgano di dare più valore all’inclusività e all’accoglienza, anziché al semplice profitto.
